Espumante Garbo Imperial Blanc de Blanc | Garbo Enologia Criativa
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Espumante Garbo Imperial Blanc de Blanc | Garbo Enologia Criativa
De notável frescor e finesse, é o “coringa” ideal para qualquer harmonização,
Chardonnay (100%) Espumante Natural Branco Brut 12% Nova Roma do Sul (Serra Gaúcha)
ELABORAÇÃO: Elaborado a partir de uvas provenientes de vinhedos conduzidos em espaldeira, privilegiamos um manejo de campo que valorize o potencial da variedade, visando a manutenção do frescor e sanidade da fruta.
Após a colheita e seleção dos cachos, as uvas seguem para a prensagem direta e fermentação alcoólica com temperatura controlada em 15ºC.
Para a composição do vinho base final, duas ou mais safras podem ser utilizadas a fim de buscarmos um maior equilíbrio e também para minimizar eventuais oscilações de cada safra.
A segunda fermentação - tomada de espuma – ocorre em tanques, onde o espumante permanece por mais três meses junto com as leveduras, aportando mais volume e untuosidade ao conjunto.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Visual: amarelo palha, com perlage fina e persistente.
Olfato: notas destacadas de frutas cítricas, predominando pera e maçã verde, com sutis nuances de panificação.
Paladar: com a predominância de sua citricidade, é leve e supreendentemente refrescante, com final de boca notavelmente delicado.
HARMONIZAÇÃO: É um verdadeiro coringa na harmonização, combinando perfeitamente com canapés, carnes brancas e saladas. É também uma ótima opção para apreciar sozinho, acompanhando os melhores momentos da vida!
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